исходя из темы "Худеем вместе" можно увидеть сколько нас тут на форуме худеющих .
Предлагаю в этой темке делиться полезными диетическими рецептиками, которые будут вкусные и низкокалорийные.

Внимание!!!

Здесь выкладываем только рецепты - все обсуждения в теме "Худеем вместе!"

и желательно указывать количество калорий выложенного рецепта...

Калории выложить не могу, не считала
сидела неделю на диете
утро:
1 ванночка 0% творога с разными фруктами, можно в блендере взбивать, можно проосто фрукты резать, чай или кофе б.с.
день:
1 литр минер. воды, варенное мясо гр. 10-200 б.с. (любое, рыбу, курицу...) с овошами
вечер:
1 ванночка 0% творога с разными фруктами, можно в блендере взбивать, можно проосто фрукты резать, чай или кофе б.с.
я питалась без мяса, просто кушала овощи и пила воду!
3-4 кг за неделю

Банановый щербет

500гр бананов(или клубники или абрикосы или персики),100гр обезжиренного творога,150 гр маложирной сметаны(напр 15%),сахар по желанию на вкус.

-все смешать в блендере,переложить в форму и в морозилку на 3 часа.перед употреблением подержать форму в горячей воде и опрокинуть на блюдо

Мясо"Ностальгия по калориям"

-300 гр куриной грудки,30гр слив.масла,20гр оливкового масла,3ст л острого кетчупа,1ст л легкого майонеза,1ч л карри,горчица и приправы по вкусу.

грудки на кусочки и маринуем 2 часа в приправах,карри,горчице и майонезе.на сковороду слив.масло и оливковое +грудки=жарим на сильном огне 5минут,вливаем кетчуп и в горшочек всё это дело.доволим до ума в духовке.(при хорошей сковородке масло не нужно).

Карп

очищенную тушку натереть солью и перцем,внутрь рыбы дольки лимона и завернуть в два слоя фольги.на противень эту красоту и влить на противень 1-2 ст воды и при 200 градусах полтора часа

Куриные грудки в кефире

снять кожу и кости (напр на бульон),разрезать грудки вдоль на 4 части,слегка отбить.в сковороду уложить+туда же нежирный кефир с солью и перцем зеленью.оставить на час.затем в духовку на пол часа при 200 градусах

Шикарный диетический торт
Тесто для коржей:

1.Овсяные хлопья залить водой, дать набухнуть, добавить ягод или мелко порезанных фруктов, сухофруктов, орехов (можно и без них), и, конечно же, сахарозаменителя. Выложить массу на пергаментную бумагу тонким слоем, испечь корж. Если его порезать на ромбики, получится печенье. А если испечь еще корж и промазать их кремом, будет торт.

2. Отдельно взбить белки и желтки 7 яиц. В конце взбивания белков добавьте сахарозаменитель.

4 ст.л. кукурузной муки смешать с 4 ст.л. картофельного крахмала, добавить в эту смесь желтки, ваниль, а потом осторожно вмешать белки. Осторожно переложить тесто в форум с пергаментной бумагой, смазанной маслом.

3. Просеять в миску картофельный крахмал (50 г) и гречневую муку (200 г), специи (1 ч.л. имбиря, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. гвоздики, ½ ч.л. мускатного ореха) и 1 ч. л. соды. Добавить 100 г. нарезанных сухофруктов, натертую цедру 1 лимона и все смешать. В другой миске растворить сахарозаменитель (по рецепту нужно 150 г. сахара) в обезжиренном молоке или яблочном соке (200 г). Добавить 50 г раст. масла и сок из 2 лимонов. Соединить обе смеси и взбивать в течение минуты.

Крем:
1. Нулевой мягкий творог соединить с размоченным черносливом, сахарозаменителем, какао (кофе) и бананом. Все взбить в миксере.

2. Нулевой мягкий творог смешать с обезжиренным кефиром, любыми фруктами, размоченными сухофруктами, ягодой, можно добавить кофе, какао, ваниль – у кого какая фантазия. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, чуть подогреть до растворения желатина, смешать с творожно-кефирной массой. На 400 г массы идет около 2 ч. л. желатина (можно измерять в мерной кружке). Этот крем застывает на коржах, получается типа «Птичьего молока».

3. Взбить яичные белки, в конце взбивания добавить в них заменитель сахара, сок лимона (чуть-чуть). В массу можно также добавить пюре из фруктов или ягод.

4. Зефирный крем (рецепт см. ниже).

Верх торта можно украсить:
Фруктами, ягодой, орехами, безе.

Зефир

1 ч.л. желатина замочить в ¼ стакана кипяченой холодной воды на 2 часа. Далее в воду добавить сахарозаменитель (столько, чтобы он соответствовал 3 с.л. сахара) и нагреть до полного растворения желатина. Взбить 3 яичных белка до густой, пышной пены. Смолоть в блендере любые ягоды-фрукты, добавить сахарозаменитель и поставить их тушить на 5-10 минут. Горячую фруктовую массу смешать с желатином и вливать постепенно в хорошо взбитые белки, непрерывно взбивая. Добавить ваниль. Выложить массу ложкой на лист, остудить.

Банановая пена

Взбить 4 банана в миксере, добавить сахарозаменитель, 1 ст. л. лимонного сока, 2 яичных белка. Взбить массу до появления пены, постепенно вливая холодное обезжиренное молоко (1,5 стакана). Этот десерт нужно сразу же подавать на стол.

Салатик овощной
режете любые овощи, которые есть в холодильнике (помидоры, огурцы, редис, салат, зелень, перец...), немного соли, перца черного молотого и заправить оливковым (полезно!) или подсолнечным (тоже хорошо для пищеварения!) маслом
Приятного аппетита и стройной фигуры!

вот что нашла:

Куриные окорочка, запеченные с овощами

Для приготовления 4 порции понадобится:

2 куриных окорочка или 4 бедрышка,

1 большая морковь,

1 луковица, средний кабачок или цуккин,

200 г грибов.

Овощи нарезаем полосками/пластинками, выкладываем в форму для запекания. Окорочка (предварительно срезать лишний жир) нужно натереть солью и красным перцем (не переборщить!), обмазать горчицей, можно добавить другие специи по вкусу и выложить поверх слоя овощей. Поставить форму в духовку запекаться при температуре около 170-180 градусов. Через 15 минут вытащить, долить воды до трети высоты курицы и поставить обратно в духовку на полчаса.

Примерная питательная ценность 1 порции - 280 ккал.

Любителям спагетти посвещаю:

Спагетти с цуккини

140 г спагетти, 4 маленьких цуккини, 2 чайн. ложки оливкового масла, орегано, соль, перец, 2 стол, ложки тертого сыра пармезан

Отварить спагетти до готовности в подсоленной воде.

Нарезать цуккини тонкими полосками, тушить вместе со спагетти.

Приправить маслом и орегано, посолить и поперчить.

Посыпать спагетти тертым пармезаном.

Я очень люблю баклажаны, но при жарке они впитывают огромное количество масла. Предлагаю альтернативу жарке.
Заворачиваем баклажан в фольгу и кладем его запекать прямо на газ (можно в духовку, на эл.плиту)на средний или слабый огонь, на 30 минут, периодически переворачиваем, чтобы пропеклись все стороны . После остывания ложкой выбираем всю мякоть и используем ее для салатов или как гарнир. Мякоть получается с запахом костра. Я часто добавляю в такую мякоть баклажана чеснок, мелко рубленный лук, зелень, соль, можно пару ложек майонеза, разминаю вилкой или блендером, получается отличная паста для тостов

На 4 порции -
Куриное филе в маринаде
4 куриных филе (800 гр)
сок 1 лимона
0,5 ч.л корицы
0,5 ч.л мускатного ореха
0,5 ч.л куркумы
1 зубчик чеснока
для любителей соли и сахара - каждого по 0,5 ч.л
Если в дальнейшем филе будет запекаться в духовке или на сковородке жариться, то 1-1,5 ч.л масла.
Маринуем около 30-40 минут филе и готовим, поливая оставшимся маринадом.
в одной порции около 250 ккал

Салат из креветок или крабовых палочек с морской капустой
Целая чашка примерно 360-400 ккал
500 гр морской капусты
300 гр крабопалок или креветок
1 ст.л масла виноградной косточки (между прочем самое менее калорийное масло + суточная доза витамина Е в нем содержится)

ПРОСТОКВАШНЫЙ СУП

Продукты: простокваша, свежий огурец, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, морская соль.
Все продукты измельчить, налить простоквашу до консистенции густого супа.
Можно в каждую тарелку добавить лед.
А к нему - бездрожжевой ржаной хлеб. Вкусно! И низкокалорийно. На окрошку похоже.


ШАШЛЫК В КАЗАНЕ (МЯСО, ТУШЕНОЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ)

Берете любое мясо кусками как на шашлык(мякоть) и репчатый лук (кольцами или полукольцами) в равных количествах, добавляете по вкусу чеснок, соль, перец. складываете слоями в посуду с толстыми стенками (казачик, например), накрываете крышкой, воды добавлять не надо. Ставите на огонь, после закипания убавляете огонь и держите мясо на медленном огне часа 1,5-2 (можно даже больше, ничего не случиться, только аромат идет ТАКОЙ, что долго удержаться очень трудно ). Ешьте его на здоровье, сколько хотите, но без хлеба и без гарнира в виде злаков и картошки, а с кучей зелени, какую предпочитаете, например с зеленым салатом.


САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ЛИСТЬЕВ "АЙСБЕРГА", ЧЕРЕШКОВ СЕЛЬДЕРЕЯ И ГРЕЙПФРУТА

Продукты: Листья салата Айсберг, черешок сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками и дольки грейпфрута.
Листья салата крупно нарвать руками, сельдерей очистить от волокон, нарезать дольками, грейпфрут очистить от пленок. Все сложить в салатник. Сверху поперчить и полить свежевыжатым грейпфрутовым соком (немного). Солить не нужно, а то вкус испортится!


РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С СОУСОМ "ЛЕЧО"

Соус готовится элементарно: замороженое лечо отправляется на сковородку с оливковым маслом, парой долек чеснока и щепоткой прованских трав, добавляем морскую соль, свежемолотый перец, тушим несколько минут. Отвариваются рисовые макароны, поливаются соусом, сверху - немного листьев базилика. Вкусно... И не поправишься


ОГУРЕЧНО-ТВОРОЖНЫЕ ЛОДОЧКИ

1/3 пачки обезжиренного творога, 1 ст.ложка простокваши, 1 огурец, 2-3 пера зеленого лука, 2 дольки молодого чеснока, немного укроп и базилика, морская соль.
Огурец я очистила от кожуры, потому что она была слишком твердая и колючая, в другом случае я бы этого делать не стала. Разрезала вдоль пополам. Вычистила чайной ложкой середину с семенами, измельчила, добавила в творог, смешанный с простоквашей, мелко нарезала зеленый лук, чеснок натерла на мелкой терке, добавила зелень укропа, посолила по вкусу. Наполнила огуречные "лодочки" творожным фаршем, сверху посыпала мелко нарезанным фиолетовым базиликом (реганом).


Натри на терке свежую морковь и сразу же сбрызни лимонным соком, чтобы она не потеряла свежесть. Теперь быстро порежь кубиками ананас и мягкий домашний сыр, перемешай и заправь нежирным йогуртом. Сверху посыпь мелко порезанными листьями мелиссы.
Благодаря действию ананаса и мелиссы этот салат поможет тебе похудеть!!!!!!


Порви равное количество листьев салата "Айсберг", салата - латука, салата "Романо". Тонкой соломкой нарежь морковь. Заправь эту часть салата смесью из лимонного сока и оливкового масла, а сверху выложи ломтики рыбы. Обязательно приправь салат специями - смесью перцев!
Имелась в виду слабосоленая семушка)))


ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП-ПЮРЕ С ЙОГУРТОМ
Смешать в блендаре:
огурец без кожи и семян
болгарский зеленый перец
мал.корешок имбиря
чили зеленый(немного)
чеснок
зеленый базилик
кинза
мята
соль
натуральный йогурт без добавок
Очень хорошо охладить,налить в бокалы,посыпать толчеными грецкими орехами.Кушать чайной ложечкой.


Минестроне с курицей
На 6 порций понадобится: 2 куриные грудки, 1 луковица, 1 морковь, 2 черешка сельдерея, 1 кабачок, 0,5 кочана цветной капусты 100 г свежего или замороженного зеленого горошка, 2 помидора, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 50 г пармезана, соль, перец по вкусу
Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 10 мин. Вынуть грудки из бульона, дать остыть и нарезать кубиками. Бульон процедить.
Лук, морковь, сельдерей, кабачок очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Разогреть в чистой кастрюле оливковое масло, добавить сливочное, дать ему растаять. Обжарить лук, 2 мин. Добавить морковь и сельдерей, жарить 2 мин. Добавить кабачок, перемешать и готовить еще 3 мин. Влить горячий бульон, довести суп до кипения и варить без крышки 15 мин. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть мелко нарезать и добавить в суп. Варить 5 мин. Приправить. Добавить цветную капусту, горошек. Варить до капусты. Разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.

Примерная питательная ценность 1 порции - 190 ккал.

Вкусный салат (праздничный) собственного сочинения. Низкокалорийный.
Берем салатник с широким дном и покрываем дно листьями салата (рвём руками).
Сверху выкладываем очищенные креветки (покупает неочищенные, варим, чистим, выкладываем).
Сверху заливаем соусом, состоящим из йогурта АКТИВИА натурального 2,5% жирности+горчицы+ чеснока+лимонного сока+оливкового масла (чуть-чуть масла).
Сверху засыпаем тёртым сыром (немножко).
Сверху выкладываем помидорки черри половинками.

Действительно вкусный салат, его едят с удовольствием даже те, кто и не думает о диетах, да ещё и не верят, что он без майонеза!

Салат Греческий
листья салата
помидорки
сладкий перец
Брынза (как маложирная-Парижская буренка, так и обычную можно брать. Я беру УМалат, она не рассыпается.)
Капельку масла.
Перемешать и объедаться =)
Калорий мало, но точную цифру не назову.

салат "Стройность"

сырые креветки ( лучше крупные) - 10-12 шт
грейпфрут ( лучше крупный и сладкий) - 1 шт
листья зеленого салата ( у меня был "дуболистный", но подойдет любой) - 1 пучок
кинза ( или петрушка, или котовник - что нравится) - 1 пучок
йогурт натуральный густой ( у меня был домашний, но сгодится и покупной, главное - без добавок) - 5 ст. ложек
мед жидкий ( у меня был каштановый) - 1 ч. ложка
карри ( порошок) - 0,5 ч. ложки ( если любите карри, как я, то можно положить 1 ч.ложку)
масло оливковое ( для жарки)
соль морская

Приготовление: Креветки отварить в кипящей подсоленой воде ( как только покраснеют, сразу снять с огня, воду слить, остудить), очистить и обжарить на разогретом оливковом масле 1-2 мин. Грейпфрут очистить и аккуратно отделить мякоть от пленок ( можно ножом, можно вручную). Грейпфрут разделывать над миской, чтобы сохранить сок. Неудачные ломтики грейпфрута размять вилкой и добавить к соку. Салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками на кусочки, выложить на тарелку.
Сверху выложить креветки и дольки грейпфрута. В миску с грейпфрутовым соком добавить йогурт, карри, мед и соль - все тщательно перемешать. Полить салат соусом, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита

Салат "Мандариновый": мандарины 3 шт., яблоки 3 шт., фундук 150 гр., йогурт 3 ст.л.
Мандарины очистить, нарезать ломтиками, из яблок удалить сердцевину, также нарезать, порубить орехи. При подаче смешать ингредиенты, заправить йогуртом, украсить листиками мяты. Калорийность: 155.

Простенько и вкусненько!

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:
500 г пекинской капусты
500 г отварной курицы
300 г сыра твердых сортов
100 г зеленого лука (можно без него)
200–300 г майонеза

Капусту мелко нашинковать, нарезать курицу небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке, а лук измельчить.
Прямо перед подачей на стол заправить майонезом.

Салат из сельдерея "Витаминки"

Ингредиенты:
средний корень сельдерея,
апельсин,
0,5 ст. изюма,
Для заправки:
сметана, майонез.

Очищенный корень сельдерея натереть на крупной терке, дольки апельсина нарезать небольшими кусочками, изюм выдержать 5-10 мин в горячей воде.
Все смешать, заправить соусом из сметаны и майонеза 1:1, солить по вкусу.
Дать настояться в холодильнике.
Можно делать еще и по-другому - с кефирчиком и медом.
Вообще салат очень вкусный, но на любителя.
Еще вкусно делать салат из сельдерея с мясом курицы.
Сельдерей можно и отварить для такого салата.
Поляки, когда варят сельдерей, добавляют в воду молоко, наверное, чтоб он не разваривался, не знаю.
У нас в рецептах про молоко никогда не встречала.

Салат "Очень просто"

Креветки,
Салат (китайская капуста или любой другой),
перец болгарский,
помидоры черри,
огурец свежий,
петрушка,
укроп,
банка сладкой кукурузы,
лимон,
соль,
молотый перец.

Продукты беру прим.(зависит от кол-ва человек):
креветки (только чищу) варено-мороженные,
пополам нарезаю томаты черри,
тонкой соломкой нарезаю болгарский перец,
огурец нарезаю соломкой средней толщины,
мелко рублю зелень,
высыпаю сладкую кукурузу,
рву листья салата,
Все смешиваю.
Затем посыпаю солью, молотым перцем по вкусу,
отжимаю сок лимона и все перемешиваю.
Можно приправить салат оливковым маслом).

Девочки-похудевочки! Предлагаю вам рецепт очень вкусного низкокалорийного блюда. Если вы считаете, что куриные грудки суховаты и жестковаты, попробуйте приготовить их так. В кастрюлю трем на мелкой тёрке 2 дольки чеснока и одну среднюю луковицу. Туда же добавляем сок половинки лимона, столовую ложку оливкового масла, две столовые ложки соевого соуса, чайную лажку сахарного песку, перец молотый: красный сладкий и чёрный, соль по вкусу. Перемешиваем. В этом маринаде извозюкать куриное филе (килограмм) и оставить в кастрюле на сутки. Потом на каждую филешку положить четвертинку чищенного зелёного яблока, завернуть каждый кусок отдельно в фольгу, сложить кусочки на противень и поставить в духовку на час на 220 градусов. Получается сочное, мягкое филе. А запах! Попробуйте!

Фасолевый салат
Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:
Низкокалорийный майонез – 100 мл
Консервированная красная фасоль без жидкости – 425 г
Сладкий маринад – 80 мл
Яйца – 2 шт.
Сельдерей – 80 г
Репчатый лук – 100 г
Сладкий перец без семян – 100 г
Соль – 1 ч. ложка
Горчица – половина ч. ложки

Приготовление:
Порежьте кубиками сваренные вкрутую яйца, сельдерей, репчатый лук и сладкий перец.
Смешайте порезанные овощи и яйца с фасолью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом и маринадом.
Поставьте в холодильник на несколько часов.

Количество порций: 8
Состав 1 порции: калорийность – 86 калорий, жиров – 1 г, холестерина – 45 мг, натрия – 612 мг, углеводов – 13 г, белков – 5 г.

Вспомнила тоже рецепт курочки в пароварке. Калории не считала, но думаю не очень много.
Нам нужно 4 куриных грудки, 100гр сыра (диетического естуственно ) и 10 штук шампиньонов. Мясо отбиваем и укладываем в пароварку, сверху кусочек сыра и пластинку шампиньона. Соль, приправки по вкусу (кто-то сразу солит, кто-то потом, кто-то укладывает приправы в нижнее отделение) я солю-перчу сразу. И еще можно добавить жидкий дым в нижнее отделение. И оставляем вариться минут 50. Когда приготовится сворачиваем мясо рулетиками и кушаем

А я делаю такой салатик...
"Вдохновение"
Огурец
Помидор
Зелёный салат
Лук
Сладкий перец
Варёная грудинка
Натуральный йогурт
Соль,перец

Нарезаем овощи,курочку можем либо нарезать,либо нарвать кусочками.Добавляем йогурт,соль перец,по вкусу.Очень вкусно!

девочки, а я в последнее время подсела на такое (муж кушает как салат с майонезом, а я разогреваю в микроволновке и с активией ананасовой ):

рис, морковь, перчик болгарский (я все это вместе готовлю в пароварке, но, думаю и по отдельности тоже будет хорошо, либо морковь с перчиком оставить свежими)
огурец, помидор, салат айсберг - режу довольно мелко
сыр (17%) натираю на крупной терке
тунец (беру в железных банках кусочками в собственном соку) - раздербаниваю, сок сливаю

все это перемешиваю, заливаю ананасовой активией и такая вкуснотища, и наедаешься быстро

Девчёнки вчера делала вот такую запеканочку, получилось очень вкусно, и не каллорийно))))
Сварить Манную кашу(2 стакана молока) - 150 грамм.
Тыкву поджарить (на сл. масле либо на марганине)
Творог растереть (100 гр.)
Всё это перемешать.
Сюда же добавить три яйца разведённые в 1/2 стакана воды.
Выложить, смазать яйцом, готовить 30мин)) Как приготовиться дать остыть)) При подаче при желание кушать со сметаной))
Притного аппетита)))
Мне очень понравилось и всей моей семье мужу и дочке))

раньше делала так: брала пачку творога 0%, размягчала вилкой. К нему добавляла мелко порубленную зелень и чеснок, всё это перемешивала, солила и выкладывала на дольки свежего помидора. Очень вкусно

Морковные котлеты для худеющих моего собственного изобретения:
Потереть морковку, сложить в кастрюлю, добавить немного 1,5% молока и поставить тушить на маленький огонь до мягкости. Потом добавить 2-3 ложки геркулеса, поварить, охладить. Добавить 2 яйца, сформировать котлеты. Смазать оливковым маслом противень, положить на него котлетки и в духовку. Приятного аппетита!

Тыквенная каша для худеющих.
Порезать очищенную тыкву кусочками, сложить в кастрюлю и тушить в собственном соку (если тыква сухая, добавить молока). Когда тыква станет мягкой, добавить пшена и резанного чернослива. В тарелку добавить оливковое или льняное масло.

Нашла оригинальный рецепт печенек. Я делала без шоколада и без кокоса. Нравится с изюмом и черносливом, но и без них вкусно.

овсяные хлопья - 200 грамм
изюм и другие цукаты - 60 грамм
молоко - 70 грамм
банан - 1 шт.
шоколад - 10 грамм
кокосовая стружка - 10 грамм (по желанию)


Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке).
Добавить изюм, цукаты, кокосовую стружку, тёртый шоколад.
Банан взбить с молоком до однородной консистенции (он у нас будет связующим звеном и заменит яйцо в этом рецепте).
Смешать хорошо все компоненты.
Форму выложить бумагой для запекания.
Чайной ложкой брать тесто, формировать шарики (лучше чуть смочить руки водой), приплюснуть и выкладывать в форму или на противень.
Выпекать 20 минут при 200*С.

Готовлю сейчас себе на завтра плов с коричневым рисом, грибами и овощами. Туда входит оливковое масло, лук, морковь, зелёный перец, кабачок, шампиньоны и коичневый рис. Возвращаюсь к здоровому питанию после праздничных безумств.

А я индейку замариновала в кефире со специями. Вкусно, полезно, низкокалорийно

рецепты салатиков для весны чтобы быстро похудеть
РЕЦЕПТЫ

Огурец с тархуном

2 средних огурца измельчить на терке, добавить мелко порезанный пучок тархуна. Заправить йогуртом или маложирной сметаной, добавить соль.

Салат с креветками

Листья салата мелко порвать руками (при резке соприкосновение с металлическим ножом дает окислительную реакцию, убивающую часть витаминов), добавить отваренные креветки, маслины и укроп. Заправить лимонным соком.

Творог с зеленью

1 пачку обезжиренного творога смешиваем с 2 ст.л. молока или йогурта, добавляем мелко порезанные петрушку, укроп, кинзу, чеснок (на выбор) и соль. Полученную массу можно намазать на хлебец грубого помола и получить крайне полезный и вкусный бутерброд, который можно запить стаканом томатного сока.

Салат "Летний" с овсянкой

Классический "летний салат" - это помидоры, огурцы, зелень, соль. Все порежьте и оставьте на несколько минут, чтобы появился сок. Теперь добавьте пару столовых ложек хлопьев геркулеса, перемешайте и подавайте к столу.

Брынза с зеленью и помидорами

Мокрым ножом (чтобы не крошилась) режем брынзу кубиками. Лучше всего для этого салата подходит брынза "фета" - она более нежной консистенции и не слишком соленая. Теперь режем укроп, петрушку и помидоры. Смешиваем и заправляем 1 ч.л. растительного масла и сбрызгиваем лимонным соком. Можно добавит маслины или каперсы.

Салат "Легкий"

Нужно мелко нарезать белокочанную капусту и обязательно промять ее с солью. Многие хозяйки этого не делают, и салат у них получается пресным, - приходится добавлять в него много соуса (тогда он становится более калорийным). Помидоры порезать дольками, добавить петрушку и укроп, и все смешать с йогуртом или маложирной сметаной.

Черемша и картофель

1 отварную или запеченную картофелину режем с 1 пучком черемши. Добавляем соль и 1 ч. ложку растительного масла.

Редис с огурцом и зеленью

2 средних огурца , 400 г редиса, 100 г листового салата, 2 яйца, зеленый лук. Все нарезаем, смешиваем с 1 столовой ложкой йогурта. Добавляем укроп и соль.

Огурец с яйцом

1 огурец, 1 вареное яйцо, зеленый лук. Все режем и смешиваем с 1 ч ложкой растительного масла.

Салат "Весенний"

Отварите картофель, очистите его и нарежьте на мелкие кубики. Затем сбрызните его растительным маслом. Также нарежьте свежие огурцы и лук, можно добавить и яблоко для пикантного вкуса. Последний штрих - зеленый горошек. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все с маложирной сметаной или йогуртом.

Руккола с пармезаном и помидорами

Листочки рукколы смешиваем с мелкими помидорами-сливками, добавляем тертый или нарезанный тонкими пластинками сыр пармезан. В качестве заправки - 1 ст. л. лимонного сока

Заправка из зелени

Смешиваем мелко порубленную зелень (на выбор: укроп, петрушка, кинза, сельдерей, черемша) с йогуртом и солью. Используем как заправку для салатов или вместо майонеза для горячих блюд - рыбы, мяса или пасты.

И напоследок два секрета вкусного меню: попробуйте заправить салаты растительными маслами холодного отжима - оливковым, льняным, тыквенным, кунжутным или маслом грецкого ореха. Помимо того, что они нормализуют обменные процессы в организме, такие масла придают блюдам новые оттенки вкуса.

А я теперь подсела на рыбку, я ее кладу в пакет, солю совсем чуть-чуть, завязываю пакет и на 7-8 минут в микроволновку. Нямка!

а мне нравиться просто вареная рыбка

и мне нравится варёная рыбка. Люблю варёную сёмгу (форельку) и филе телапии.

Рецепт от "Комсомолки":

Девочки вот, если хотите рецептик диетического супчика:
-берем 2 средних свеклы, большую морковку, 1 репчатый лук, 3-4 картофелины и 4 яйца (их отвариваем заранее).
Ставим на огонь казан (просто я в казане его готовлю, так удобнее) и наливаем немного масла (я беру простое подсолнечное). Лук мелко режем и отправляем жариться. Морковь трем на крупной терке и бросаем к луку. Свеклу тоже трем на крупной терке и отправляем к остальным овощам. Если будут пригорать от недостатка масла , добавьте водички немножко. Пусть овощи тушатся минут 10, можно добавить к ним немного лимонного сока. Вот. Затем заливаем все это дело водой, но чтоб не слишком жидко было. Солим, можно приправки добавить. как вода закипит бросаем порезанный кубиками картофель. Как картофель сварился, добавляем мелко порезанные яйца. Еще пусть покипит минуты 2 и все. Супчик готов.

Очень люблю Холодный борщ.

Несколько штук отварной свёклы трём на крупной тёрке, режем 1 большой огурец, зелень по вкусу (рекомендуется укроп), 2 яйца кубиками. Всё это заливаем литром кефира, размешиваем, полчасика даём постоять.
Получается низкокалорийный, офигенно вкусный, полезный, освежающий и сытный суп.
Традиционно подают с отварной картошкой.

Немножко обезжиренный салат Цезарь.
Около 150 ккал на 100 г.

2 зубчика чеснока
5 ст л оливкового масла
3 ломтика белого хлеба
2 ст л лимонного сока
1 ст л соуса Вустер
1 кочан зелёного салата (лучше всего Айсберг или Ромэн)
2 яйца
4 ст л тёртого сыра Пармезан
500 г свежей куриной грудки

Раздавить чеснок ножом и кинуть в оливковое масло, оставить на несколько часов.

Нарезаем батон на кубики, ставим в духовку и запекаем, пока они не станут слегка румяными и хрустящими. Смазываем сковородку чесночным маслом и ещё раз немного обжариваем крутоны, чтобы они пропитались чесночным запахом. Можно взять батон с отрубями, это ещё минус 10-20 ккал.

Рвём салат, раскладываем на широкое блюдо. Солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком и оставшимся маслом. Классический "Цезарь" был с анчоусами, поэтому неплохо бы добавить Вустерширский соус, но можно обойтись и без него. Перемешиваем.

На сухой сковороде обжариваем куриную грудку, порубленную кубиками.
В это время в кипящую воду на одну минуту бросаем 2 яйца. Сразу же остужаем их, разбиваем, выливаем содержимое в мисочку.

Когда курица готова, ещё тёплой выкладываем на листья салата, поливаем яйцом, посыпаем Пармезаном, сверху выкладываем крутоны.

Можно размешать, но лично я больше люблю его в слоёном виде, тогда в нём больше вкусов и крутоны дольше остаются сухими и хрустящими.

Можно добавить помидоры черри, порезанные пополам - ещё меньше ккал. Классический "Цезарь" вообще без курицы, так что можно сделать его вегетарианским. А многие делают с креветками и другими морепродуктами.

Хочу поделиться рецептом простого и очень вкусного сезонного блюда. Очень хорошо идёт в жару, быстро готовится, низкокалорийно, полезно.

Яичница овощная.
Берём сковородку с антипригарным покрытием, наливаем ложку оливкового масла, кидаем сразу порезанную полукольцами небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, один маленький молочной спелости цуккини, порезанный соломкой, помидорчик. Всё слегка обжариваем (я ем полусырыми, чтобы цуккини не стали совсем мягкими, люблю, чтоб оставались твердоватыми, чуть похрустывали), заливаем 2-мя яйцами, взбитыми с 100 г обезжиренного молока, накрываем крышкой и доводим до готовности 3 минуты на маленьком огне. Всё!
Плюсы:
1) Большой объём - наедаемся и не хочется ничего вредного схомякать.
2) Низкокалорийно.
3) Очень полезно и питательно - куча витаминов и микроэлементов.
4) быстро (не надо в жару часами у плиты зависать)
5) вкусно! попробуйте!

Летнее вкусное десертное блюдо.
Один банан+ один киви + кусок пломбира (треть пачки примерно)+ обезжиренное молоко взбить в блендере. Можно пить как коктейль (тогда побольше молока), можно разлить в креманки и поставить в морозилку и есть потом ложечкой как мороженое. По сравнению с обычным мороженым получается гораздо меньше калорий, а вкуса и пользы - больше.
---------------------------
Девочки! Просьба в этой теме выкладывать только рецепты низкокалорийных блюд. Все обсуждения в теме "Худеем вместе". Флуд удалён.

Телятина с яблоками (рецепт собственного сочинения, так что не судите строго)
Берём кусок телятины (около килограмма), режем кусочками как для гуляша.
Готовим заправку:
2 ст. ложки оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока (мелко режем), сок половины лимона, потерём на бурачной тёрке 1 кислое яблоко (желательно "антоновку"), 2-3 лавровых листа мелко поломать, черный перец, щепотка соли. Можно добавить немного сушёных овощей.
Всё это перемешиваем и приправляем телятину. Потом складываем в пакет для запекания и в микроволновку на 35 минут.

Салат для худеющих моего собственного "сочинения" - сытный, вкусный (правда!), низкокалорийный.
"Фантазия"
В глубокую стеклянную миску режем всего понемногу:
-стебли сельдерея - 1-2 (толстые, белые, сочные) - не перепутайте: не зелень!
-помидор
-чуть-чуть свежей капусты
-зелёные листья салата "Фриллис" (полгоршочка)
-одну сварённую заранее филешку тилапии
-горсть винограда без госточек
-ложку расительного масла - льняного или оливкового - какое любите.

Получается большая миска - полноценный обед. там и белки (рыба) , и много зелени, и полезный жир, и Омега-з. А горсть винограда придаёт этому салату пикантность. Очень вкусно! Попробуйте.

Хочу кое-что сказать от себя о рецепте сельдереевого супа.
Вот он, первоначальный рецепт:

Но поскольку я не очень люблю капусту(да и ме показалось, что получатся щи, а не сельдереевый суп), то я капусту заменила на помидоры. да, они есть в рецепте, но я добавила 500 грамм помидоров и не добавляла капусту. На 3 литра воды с таким количеством ингедиентов получилось много гущи. 400грамм сельдерея - это целый его пучок(так получилось у меня после удаления корешков и листиков).
И из приправ я добавила только красный молотый перец.
Ну очень вкусно получилось. Такой свежий супчик. он реально вкусный!!!

Активиа порадовала новинкой - йогурт + мюсли - два в одном. К удивлению своему не обнаружила в составе сахара и ароматизаторов, идентичных натуральным. Вкусно! С собой взять удобно. На перекус.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Стоит 37 рублей. Оформление почти как на картинке, только написано "быстрый завтрак".
Большой стаканчик: 175 г йогурта и 22 г мюсли.
Рекомендую.


Диетический борщ (на воде, а не на бульоне, овощи пассеровать в ложке оливкового масла, без картошки), винегрет, икру свекольную: пассеровать лук с морковкой, потом туда добавить натёртую на крупной тёрке варёную свеклу, томат-пасту или хороший кетчуп, накрыть крышкой и тушить до готовности. Вкусно!

У 4 сезона появились новые замороженные блюда: низкокалорийные, вкусные, сытные и натуральные!
Сегодня делала картошку с шампиньонами, просто чудо. Можно и в микроволновке делать - буду на работу носить

По просьбе Ёжи выкладываю рецепт простого, но вкусного супчика.

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:
куриное филе -500г
брокколи замороженная - 400г.
лук -100 г.


Отварить куринное филе в 2-х литрах воды минут 10, затем добваить мелко порезанный лук. Поварить минут 10, вытащить куринное филе и мелко порезать. В это время в кастрюлю добавить брокколи и варить 10 минут. После чего в кастрюлю положить курицу и сделать пюре с помощью блендера. Посолить, поперчить.

в 500 граммах готового супа около 90 ккал.

Я еще туда добавляю плавленный сыр

Один раз у меня не было брокколи, но была в морозилке овощная смесь (так где цветная капуста, брокколи, горошек, морковь и лук) и я сделала суп по такому же рецепту, только место брокколи засыпала эту смесь .тоже замечательно вышло

Нашла пару рецептиков:
Голубцы с грибами наоборот

Куриное филе режем на 6 пластов, каждый отбиваем, солим-перчим.
Готовим фарш - заранее замоченные сухие грибы отвариваем до готовности, процеживаем и обжариваем с кубиками лука. Солим.
В куриную отбивную заворачиваем ложку грибного фарша, чтобы получился толстенький рулетик. Укреплять его ничем не нужно, так и кладите в глубокую сковородку.
Теперь соус - трем на крупной терке большое сладкое яблоко.
Давим 2 зубчика чеснока.
Размешиваем яблоко и чеснок со стаканом кефира и половиной стакана грибного отвара. Подсаливаем соевым соусом или просто солью. Всыпаем сухой базилик.
Заливаем голубчики, закрываем сковородку крышкой и ставим в духовку на 200 градусов минут на 40-50.
Говорят, что очень вкусно.

Диетические котлеты

700 грамм куриного филе пропускаем через мясорубку или меленько режем.
Добавляем 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и...нет, не булочку, а 150граммов нежирного сухого творога!
Солим-перчим по вкусу, хорошо выбиваем фарш и формируем небольшие котлетки.
Можно запанировать их в сухарях или хлебной крошке, чтобы сок остался внутри.
Теперь либо поджаривайте их на тефлоновой сковороде с минимальным количеством масла, либо выкладывайте на фольгу и в духовку под гриль или верхний нагрев до готовности.
Хочу на днях попробовать... в гриле.

А ещё вычитала способ жарки без масла:

Ну вот как-то так.

За достоверность и вкус не ручаюсь, так как всё прочитала в инете и ещё не пробовала сама.

Я всё именно так и готовлю, на мой вкус отлично получается. В крайнем случае иногда жарю на сливочном масле, его нужно меньше, или смазываю сковороду оливковым - совсем чуть-чуть, меньше чайной ложки - около 3-4 г на сковороду.
Уже так перестроилась, что жареные в масле продукты мне кажутся очень противными

Я сегодня приготовила вкусную запеканку. Где-то в 100 ~ 270 ккалорий. Нужно: вареную гречку, вареную куриную грудку, заместо соли взяла кетчуп, смешала 3 яйца с 70гр сыра на терке. Выложила в форму слоями курица(мелко нарезанная) - гречка - немного кетчупа - курица - гречка - залила яйцами с сыром. И все это в духовку до корочки. Очень вкусно

Девочки, в этой теме только рецепты диетических блюд.
Обсудить их можно в теме "Худеем вместе". Флуд удалён.

Я подсела на салатные смеси "Белая дача". Подкупает то, что ничего не надо мыть. Очень удобно для работающих женщин, таких как я, которым после работы хочется поесть побыстрее. Сегодня сделала себе салат из половинки куриной грудки, 1-го свежего огурчика и вот этих миксов Нажмите для просмотра прикрепленного файла(рукола и мангольд)Нажмите для просмотра прикрепленного файла(фриссе, шпинат, свёкла, морковь)
с оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Ужин за 3 минуты. Съела с 3-мя хлебцами. Вкусно! Сытно! Быстро! Легко!
Да, и 17 ккал на 100 г!

девы, расскажите как жарить без масла? а то у меня все пригорает(

Ennkidu
А ты тему читала? Об этом же говорили выше!

Ёжа
это только для рыбы и мяса?
я надеялась,что есть способ все так готовить, хотела потушить капусту, без масла она начала гореть, пришлось делать обычную мясляную(

Ennkidu
капусту можно потушить, добавив воды, под крышкой.

Ёжа
Оль, сколько такие штуки стоят? и сколько грамм в пакете?

да мне вот тоже интересно. в магазинах что-то не вижу, в основном мороженые овощи или свежие как обычно на все.

Ennkidu
в магазинах есть, в отделе овощей, у нас появились они недавно, правда я не приценивалась и не приглядывалась, поэтому спрашиваю.


Оль, а калорийность какая?
Я видела у нас такие, только клубничные