Bur.K-a
21.10.2008, 18:52
Вот просмотрелп все и вроде не нашла такой темки. А ведь она очень актуальна для многих
Сомневаюсь что все курсовые и рефераты пишут сами
Дак вот, я тоже студент и знаю, что это такое...к/р и все остальное делаю в последних числах - перед самой сдачей...за короткое время не всегда удается найти что нужно...
в этой темке, я хочу, чтобы девочки говорили какая им работа нужна, а остальные по возможности помогали...либо найти в нете, либо у кого-то на компе что-то завалялось, либо кто-то может помочь, т.к. на работе сталкивается с этим...
поможем друг другу?
я вот щас в нете ищу следующие работки:
1. особенности бухучета в бюджетной организации
2. один из следующих (навыбор, какую найду):
- анализ как функция управления деятельностью бюджетных учреждений
- анализ исполнения сметы расходов по общим показателям
- анализ объема работы детских дошкольных учреждений
- анализ состава, структуры и изменения дебиторской задолженности в бюджетных учреждениях.
буду очень благодарна, тем кто поможет
такс...я первое нашла про особенности
QdesnicA
19.12.2008, 11:15
Девочки, спасайте!!! Горит мой автомат по менеджменту!! Нужен реферат на любую из следующих тем (объем 10-15 листов):
1. Регионы в условиях демографического кризиса, семья как активный субъект демографической политики.
2. Государственная и региональная поддержка семьи, материнства и десттва: приоритеты, тенденции, результаты, проблемы и перспективы.
3. Технологический прогресс и рост малых предприятий в российских регионах.
4. Опыт реализации приоритетных национальных проектов и программ на региональном уровне.
5. Системы региональной безопасности в современной России.
6. Социальное развитие современных российских регионов: приоритеты, тенденции, результаты, проблемы и перспективы.
7. Социальное развитие современных российских регионов: приоритеты, тенденции, результаты, проблемы и перспективы.
8. Экономическое развитие современных российских регионов: приоритеты, тенденции, результаты, проблемы и перспективы.
9. Политическое развитие современных российских регионов: приоритеты, тенденции, результаты, проблемы и перспективы.
10. Духовно-нравственное развитие современных российских регионов: приоритеты, тенденции, результаты, проблемы и перспективы.
Девочки, милые, буду рада любой информации!! Завтра срочно нужно сдать!!
"Особенности упаковочных решений для замороженных продуктов"
Статья из журнала "МиЗП" № 4/2002 г.
От редакции. Нас часто, и надо признать справедливо, упрекают в том, что журнал уделяет недостаточно внимания вопросам упаковки. Исправляя эту ситуацию, мы публикуем доклад генерального директора ЗАО «ГОТЭК» Ю.В. Алпеева, сделанный им на конференции «Замороженные продукты: производство и реализация в России» (Москва, 7 июня 2002 г.). Доклад печатается с сокращениями.
Технология замораживания, по мнению экспертов, позволяет в наиболее полном объеме сохранить и донести до потребителя изначальную ценность пищевых продуктов. В них сохраняется гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем при консервировании и других способах хранения. За счёт скорости замораживания сокращается и период активности бактериологической среды. Ещё один аргумент в пользу быстрой заморозки - уменьшение в 2-3 раза потерь массы продукта в результате усушки.
В нашей стране «заморозка» просто обречена на успех. Спрос на эту продукцию в России обусловлен длинной зимой, большими расстояниями и дефицитом свежих овощей и фруктов в этот период. Мода на «быструю» и полезную пищу в последнее десятилетие стимулировала развитие рынка замороженных продуктов. Сегодня продукты представлены на рынке двумя группами: весовой и фасованной. Первая группа, из-за низкой цены и продажи не только в магазинах, но и на рынках, остается популярной у определенной части российских потребителей.
Во вторую группу входит широкий ассортимент замороженных продуктов нового поколения, ориентированный, в большинстве своем, на среднего русского потребителя. Она включает практически все виды продуктов различной степени готовности: мясо и изделия из него, птицу и полуфабрикаты из нее, рыба и полуфабрикаты из нее, морепродукты, овощи, овощные смеси, овощные смеси с добавками, грибы, картофель фри, фрукты и ягоды, пиццу, тесто, полуфабрикаты для пирогов, торты и десерты, пельмени, а также различные готовые блюда национальных кухонь. Как видно из вышеперечисленного - это едва ли не полный перечень основных продуктов питания, причем концентрированные белково- и жиросодержащие продукты к тому же являются, пожалуй, самыми ценными и необходимыми человеческому организму. Одна из последних тенденций на рынке замороженных полуфабрикатов - появление совершенно новых видов продукции. Это и готовые обеды, в которые будут входить мясо и гарнир, и замороженные творожные торты, и национальные блюда и многое другое.
Современная система хранения, транспортировки и распределения замороженной продукции определяет необходимость тщательного подбора упаковки. Наличие упаковки не только предотвращает загрязнение продукции, но и защищает от воздействия кислорода или света, высушивания поверхности или комбинации этих и других, губительных для продукта факторов. Технологии и материалы для упаковки замороженных продуктов, в отличие от других технологий, неотделимы от продукта. Преувеличить значение упаковки в производстве и продаже таких товаров в современном бизнесе, согласитесь, невозможно. Она выполняет столько задач, прежде всего защитных, что компании, заботящиеся о своем благополучии, готовы расходовать на ее разработку и закупку массу средств и времени, ведь ни в одном другом продукте не сочетается столько требований к упаковке, как у «заморозки». Более того, технологии замораживания, а затем и размораживания (СВЧ) стали толчком к развитию целых направлений в индустрии упаковки. Она самым активным образом влияет на продвижение продукта. Так, 67 % покупателей, по статистике, выбирают в магазине товар, ориентируясь, прежде всего на качество и привлекательность упаковки, и около 47 % покупателей вообще руководствуются только этим критерием. По результатам маркетинговых исследований, проведенных Институтом социологии и маркетинга США, хорошая упаковка товаров (стоимость которой составляет 5-14 % стоимости самого продукта) увеличивает объем продаж на 60-130 %. В силу этих и других причин, около 40% замороженной продукции реализуется через магазины, чуть меньше (30%) - через супермаркеты. На уличную продажу и рынки приходится 16% и 13% соответственно. «Заморозка» - далеко не самый дешевый продукт, поэтому намного выгоднее продавать его в больших магазинах, куда заходят люди с приличным достатком.
Удивительная вещь - упаковка! Она как бабочка, живет яркой, но недолгой жизнью. В начале жизненного цикла это главным образом техническое изделие, к которому предъявляется определенный комплекс требований. Далее она играет роль Вашего товара, и характеризуется показателями, присущими самому товару и процессу товародвижения, в одном лице выполняющая защитные, эксплуатационные и маркетинговые функции. На третьем этапе, выполнив основные роли, она превращается в отходы. Ее прощальная функция - возможность утилизации или переработки.
Товар должен быть конкурентоспособным, т. е. всесторонне привлекательным для покупателя. Я не берусь утверждать, что упаковка важнее ее содержимого, но хочу предложить отойти от может быть традиционного представления о ней. Защищая продукт от воздействия окружающей среды, упаковка также несет информацию о товаре, презентует его, выступает связующим звеном между производителем и потребителем. Современные упаковочные решения, это как правило, многослойные системы, сопровождающие товар на протяжении всего жизненного цикла. Количество слоев, их комбинации и последовательность, во многом определяют функции и стоимость каждого слоя. Так для индивидуальной упаковки - пленок, коробок - это влагопрочность, водонепроницаемость, запахонепроницаемость. Кроме того, продукт не должен прилипать к упаковке. Транспортная тара - гофроящики - для замороженных продуктов, должны отличаться механической прочностью и влагонепроницаемостью. Например:
Рыба и морепродукты - одни из самых ценных пищевых продуктов, жизненно необходимых организму человека. Все дары моря относятся к скоропортящимся и быстро теряют свои свойства. Их устойчивость при хранении ниже, чем у мясных продуктов, что объясняется присутствием в составе рыбы большого количества легкоокисляющихся жиров и белков, на 70-80 % состоящих из неустойчивого миозина. Поэтому в требования к упаковке рыбной продукции входит защита продукта от потери влаги, окислительного воздействия кислорода, действия микроорганизмов и ультрафиолетовых лучей. Наилучшим образом этим требованиям удовлетворяет пленочная упаковка, изготовленная из современных многослойных материалов на основе различных полимеров. Всевозможные комбинации полимеров позволяют получать уникальные барьерные упаковочные материалы со свойствами, недостижимыми для структур, содержащих какой-либо один материал.
Мясо и мясные полуфабрикаты также тяжело сохранить. Наиболее приемлемое решение для увеличения сроков хранения этого вида продукции - применение гибкой полиэтиленовой пленки, поливинилиденхлоридной пленки "Повиден", полиэтиленцеллофановой пленки, полиамид-полиэтиленовой пленки и картонной упаковки, позволяющей надежно защитить продукцию от внешних воздействий, при полностью автоматизированном процессе упаковывания.
На рынке встречаются два типа упаковки замороженных овощей: полиэтиленовые пакеты и картонные коробки по 0,45; 0,5 и 1 кг. Более привлекательной упаковкой считаются полиэтиленовые пакеты, благодаря удобству их хранения. Для замороженных овощей применяют упаковку, как правило, из трехслойного полиэтилена высокого давления со слоем сополимеров, реже из многослойных полимерных пленок и комбинированных материалов. При упаковывании продукции в картонные коробки, рекомендуются ламинированные картоны. При этом визуальный образ упаковки складывается из текстовой и графической информации. Первая воздействует на эмоции, а вторая рассказывает о составе, происхождении товара. И для дизайнера более сложна не картинка, а то, чтобы покупатель сумел обнаружить интересующий его образ. Если заказчик возражает: "Я хочу, чтобы информация или картинка была не здесь, а здесь", он нарушает задумку художника. Между тем, сделать одну упаковку труднее, чем серию. Ведь дизайнер делит всю графику на составляющие и затем придумывает, как они могут между собой взаимодействовать. Здесь можно найти бесконечное количество связей, из которых рождается серия вариантов.
Практически все отечественные производители используют фотографии готовых блюд на своих упаковках. Может быть, в противовес этому, стоит сказать, что в европейской упаковке наметилась тенденция использования рисунков. Любование качественным компьютерным изображением уступает место восхищению мастерством художника и уникальностью его образов. Более того, даже когда используют реальные изображения, их подают с помощью компьютерных эффектов как ручную графику. Авторский рисунок придает упаковке индивидуальность, неповторимость.
При упаковке пиццы и некоторых cвежезамороженых полуфабрикатов необходимо учитывать неприятное свойство этих продуктов - они могут пропитать жиром картонную коробку, что существенно испортит их товарный вид и, следовательно, негативно отразится на их продаваемости. Кроме того, картон для упаковки пиццы должен быть теплоемким, чтобы наибольшее время удерживать пиццу горячей (а свежемороженые продукты - соответственно, замороженными). На мой взгляд, лучше всего для создания такой упаковки использовать картон с так называемой "жировой прослойкой". При этом лучше применять "самозахлопывающиеся" коробки, то есть вырубленные и склееные таким образом, что однажды сложенная, она уже не должна снова стать плоской - это экономит время доставки пиццы к потребителю: такую коробку не надо долго складывать.
При упаковке теста применяют в основном вакуумную упаковку. Доказано, что в "домашнем" тесте содержание различных бактерий, таких как аэробные мезофилы, E. coli и др., достаточно высоко. Вакуумная упаковка предотвращает бурный рост микрофлоры в тесте при хранении.
За последнее дясетилетие в России существенно изменились форма и упаковка мороженого. Теперь они имеют соответствующие времени дизайн и упаковочные материалы. Более половины предприятий производят глазированное мороженое, мороженое в рожках, факелах и конусах. А ведь раньше такую продукцию выпускали только московские комбинаты. Кроме того, на рынке появились и новые продукты, такие как мороженое в виде трубочки во взбитой глазури типа "Лакомка" и торты-мороженое типа "Венетта", несколько видов эскимо в одной упаковке, замороженные соки, трехмерное мороженое. С точки зрения упаковочного процесса, наибольшее распространение получила металлизированная, перламутрованная (жемчужная) упаковка из полипропилена под термосварку. Термосвариваемые материалы используются чаще по причине их рентабельности, и в связи с растущей тенденцией к малым по объему заказам. Холодная сварка широко используется для бумаги и ориентированного полипропилена, хотя условия хранения и сухой воздух могут снизить ее эффективность.
Конусы, тюбы, контейнеры и стаканчики разнообразной формы и объема из ПС, ПВХ, ПЭТ; картонная упаковка для тортов, рулетов из мороженного; фольга кашированная; вафельные стаканчики - это пожалуй не весь перечень упаковки для мороженого. При этом, не стоит забывать, вид упаковки (ее привлекательность и дизайн) выступят одним из факторов неценовой конкуренции. Учитывая, что 40% потребителей мороженого - дети, красочность упаковки является мощным стимулятором спроса.
Способность упаковки влиять на сенсорное восприятие зависит от ее типа; те формы упаковки, которые могут максимально сохранить богатство вкуса, натуральность и свежесть, аромат и аппетитный вид продукта, вероятно, положительно влияют на долю рынка данного товара. Именно это заставляет выделить Продукт из ряда других товаров, после чего он становится узнаваем среди потребителей. Для проектировщика очень важно найти что-то отличное от того, что уже есть на рынке. Но на вкус и цвет… В одном лишь пословица безусловно права - между вкусом и цветом существуют прочные связи.
Таким образом, упаковочные решения для замороженных продуктов - это комплексное решение для всех слоев упаковки, на всем протяжении процесса, от производства до потребления покупателем. Исходя из этого, упаковка должна быть не только адекватна требованиям специфики, но и взять на себя ряд функций по сокращению издержек.
Еще один важный аспект. Раньше упаковка в основном служила для транспортировки и продления срока хранения продукта, сегодня на первый план выдвигаются аспекты маркетинга, преследующие цель эффективной презентации продуктов в холодильных прилавках магазинов и супермаркетов. Фасованная «заморозка» - как правило, брендированный товар - и продвигается как рыночная категория. Актуальность создания бренда для продвижения «заморозки» объясняется тем, что при правильном позиционировании и продвижении он является основным фактором успеха компании на рынке.
Купят продукт или нет, во многом зависит не только от его качества, но и от того, как оформлена его упаковка, и какие функции она выполняет.
Упаковка кроме защитных свойств обеспечивает продукту более долгий срок жизни за счет создания визуального образа. Иногда всего один и навсегда, иногда на короткий срок, но всегда запоминающийся, поскольку именно упаковка должна являтся носителем определенного имиджа, который покупатель запомнит и выбирет. Для этого существуют многочисленные возможности.
Дизайнер-упаковщик - это кутюрье, создающий одежду для товара. Он должен хорошо знать тенденции моды на упаковку, современные материалы, из которых она "кроится", технологию изготовления и нанесения графической информации, а также цикл жизни упаковки, процесс утилизации и многое другое. При создании внешнего вида продукта вырабатывается комплексное упаковочное решение.
Сейчас в большинстве случаев комплексный подход к упаковке как к единому организму подменяется примитивным отношением к ней как к набору плоскостей - лицевая, боковые и задняя. Они связываются между собой только идейно и графически, но общего образа и сюжетной линии у них нет. Это устаревшая позиция. Комплексное упаковочное решение должно решаться как одно информационное поле разных по типу упаковок. Есть главные стороны, есть второстепенные, но все равно это единое целое.
Потребители любят интересные вещи. Упаковка - это своего рода бесплатный аттракцион, в котором участвуешь, если купишь. Чем он интереснее, тем большим спросом пользуется товар. Чтобы пробудить в покупателях на покупку, необходимо руководствоваться не только сиюминутными потребностями, но и думать о будущем. Например, фирма Emball'iso во Франции работает сейчас над созданием упаковки, которая будет реагировать на изменения температурного режима. Индикатор на таких коробках и пакетах сразу покажет предпринимателю, везли, например замороженные овощи (или другой продукт) в холоде, или в пути они нагревались.
Комплексное упаковочное решение должно решаться как одно информационное поле разных по типу упаковок. Есть главные стороны, есть второстепенные, но все равно это единое целое.
В настоящее время функции упаковки расширяются, и она начинает играть все более активную роль по отношению к продукту. Если пофантазировать, то теоретически наши представления об упаковке замороженных продуктов, могут существенно расширится в самом ближайшем будущем. Это и совмещение функций транспортной и потребительской тары и более сложные упаковочные решения.
Примерами таких решений могут служить совмещение функций дисплея и холодильника, например, при продажах в супермаркетах. Или саморазогревающиеся и самоохлаждающиеся упаковки, упаковки с консервантом или поглотителем кислорода, селективно-проницаемые для газов, с регулированием интенсивного микроволнового нагрева, с бактерицидными свойствами, «съедобные» упаковки и др. Эти типы упаковок для пищевых продуктов получили название smart (англ. - остроумный), но они объединяются также термином «активные» из-за непосредственного воздействия на пищевой продукт или процесс его обработки. Или системы, связанные с применением так называемых «активных упаковок», являющейся сравнительно новой сферой развития упаковочной техники. Цель «активной упаковки» - направленное воздействие на продукт для увеличения срока его хранения и продления периода стабильности потребительских свойств. Технологии, связанные с «активными упаковками», расширили функции упаковки от пассивного барьера по отношению к внешним воздействиям до активной защиты продукта.
Как считают американские ученые, предварительно замороженные продукты идеально подходят для сердечников. Замороженная пища спасает от инфаркта! Так пусть упаковка у такого «лекарства» будет подобающей.
pantera 16
и вот тут с примерами и фото конфет фабрики Крупской- старая и новая упаковки)
Упаковка - символ сегодняшнего рынка. Она позволяет продавать товар значительно дороже, ничего в нем не меняя.
События, происходящие в пищевой промышленности, специалисты называют маркетинговой революцией. Период интенсивного роста, когда крупные игроки делили между собой полупустой рынок, закончился, и конкурентная борьба переходит в другую фазу. Основным фактором успеха компании становится не столько наращивание объемов производства, сколько эффективность технологий продвижения товара. И в основе большинства этих технологий лежит грамотный выбор упаковки. Она перестала быть простым средством защиты продукта от воздействия окружающей среды и превратилась в один из основных инструментов манипулирования покупателем. Отметим, что 70% рынка - это упаковка пищевых товаров, и говорить мы будем преимущественно о ней.
Возрастающее внимание российских пищевых компаний к упаковке создает уникальные возможности для развития производства, и отчасти эти возможности уже реализованы: в последние годы петербургские упаковочные предприятия постоянно увеличивали объемы выпуска продукции. Однако качественный рост отрасли пока серьезно отстает от количественного - так, петербургские пищевики наиболее "продвинутую" упаковку по-прежнему покупают на Западе. Возможно, ожидаемое появление в России западных упаковочных производств подтолкнет отечественных игроков к технологическим инновациям.
С первого взгляда.
В советское время, в условиях дефицита большей части продовольственных товаров, отечественная упаковочная индустрия переживала кризис: продукты продавались либо в нефасованном виде, либо в серой оберточной бумаге. Упаковка тогда выполняла исключительно санитарную функцию, сводившуюся к тому, чтобы ограничить контакт продуктов с окружающей средой. Ситуация начала меняться в 1990-х, когда полки российских магазинов наводнили зарубежные продукты. Главным преимуществом импорта были не столько потребительские качества, сколько красивая упаковка. Это стало важным уроком для российских пищевых компаний.
Как считает большинство опрошенных корреспондентом "Эксперта С-З" участников петербургского продовольственного рынка, упаковка сегодня занимает одну из первых строк "рейтинга" приемов стимулирования спроса. "С точки зрения силы воздействия на покупателя, она вне конкуренции среди средств продвижения товара", - уверен Илья Гамов, директор по маркетингу компании " Дарья".
Стоит отметить, что возросшее значение упаковки обусловлено не только развитием маркетинговых технологий, но и модернизацией отечественной торговли. Система самообслуживания, которую используют современные торговые точки, предполагает, что любой товар должен быть упакован - и упаковка постепенно принимает на себя функции продавца. От нее требуется все "рассказать" о товаре и убедить покупателя в необходимости его приобрести. При этом "немой продавец" вынужден работать крайне быстро. "Если учесть, что ассортимент гипермаркета насчитывает несколько десятков тысяч наименований, а среднее время прохода покупателя по залу 30 минут, то его визуальное взаимодействие с упаковкой длится около 0,18 секунды", - говорит Надежда Пантелеева, директор по маркетингу ЗАО "Конфлекс СПб" (производитель гибкой упаковки). За это время упаковка должна выполнить целый ряд маркетинговых функций.
Лестница в премиум-сегмент.
Прежде всего упаковка - важнейший инструмент раскрутки новых торговых марок. Причем необходимо не только привлечь внимание к вышедшему на рынок товару, но и представить его целевой группе в соответствии с маркетинговыми целями компании. В частности, игроки продовольственного рынка указывают на прямую зависимость между типом упаковки и ценовым сегментом, в котором позиционируется товар. "Дешевая упаковка автоматически относит даже дорогой продукт к нижнему ценовому сегменту", - объясняет Ксения Синицкая, PR-менеджер ЗАО "Кондитерская фабрика им. Крупской". Соответственно, компании порой идут на значительные расходы, для того чтобы внешний вид товара соответствовал заявленной цене. По словам Синицкой, в себестоимости премиальных продуктов доля упаковки достигает 50%.
Более того, компании осознали, что, инвестируя средства в модернизацию упаковки, можно перемещать в более высокий ценовой сегмент продукты, которые изначально стоили недорого. Пример такой стратегии показала, в частности, "Дарья". "До конца 2001 года "Дарья" была среднеценовой маркой, - рассказывает Илья Гамов, - а с 2002-го стала премиальным брэндом: наша продукция возросла в цене на 20%. Смена упаковки сыграла решающую роль в этой перестройке".
Также важно, что инновации в области упаковки позволяют создать новую ситуацию потребления, не меняя самого продукта. Скажем, упаковка делает процесс потребления более удобным - некоторые мясные полуфабрикаты теперь продаются в специальных ланч-боксах, что позволяет их разогревать и есть, не вынимая из коробки. Хотя продукт остается тем же по составу и качеству, производитель дифференцирует его, занимая таким образом новую нишу. Частный случай такой стратегии - позиционирование одного и того же продукта в разных товарных нишах. Фабрика им. Крупской, например, практикует выпуск конфет одной марки в разных упаковках - в картонных коробках (полипропиленовые пакеты емкостью в 200 и 500 г) и флоу-паках. "Мы даем покупателю возможность потреблять конфеты в разных ситуациях, - рассказывает Ксения Синицкая, - во время семейного чаепития или за праздничным столом".
Наконец, смена упаковки является инструментом "омоложения" стареющих марок. Известно, что современный потребитель периодически устает от примелькавшегося ассортимента, что сказывается на его покупательской активности. Чтобы возродить эту активность, не обязательно разрабатывать принципиально новый тип упаковки. "Достаточно просто изменить дизайн и форму тары, - рассуждает Илья Гамов. - Это позволяет не только удерживать старых покупателей, но и привлекать новых". Повторный запуск торговой марки компания может использовать и в качестве превентивной меры. Как отмечают участники продовольственного рынка, корректировка образа продукта часто бывает необходима и для поддержания достаточно стабильного брэнда.
Остается добавить, что в некоторых случаях инвестиции в улучшение потребительских свойств продукта просто нерентабельны. Такая ситуация складывается на рынках, где достигнут определенный порог качества, соответствующий потребительским ожиданиям. Дальнейшее совершенствование продукта приведет к его существенному подорожанию, а большинство покупателей даже не заметят улучшений. В этих условиях выгоднее вкладывать средства в продвижение товара. Мнение покупателя о качестве продукта все больше становится результатом доверия к брэнду и сформированной идеологии потребления. Все это способствует тому, что компании постоянно увеличивают расходы на упаковку, обеспечивая ее производителям растущий рынок сбыта.
Каждому свое.
Наиболее динамично развивающимся сегментом упаковочной отрасли является продукция, изготавливаемая на основе полимеров. На нее, по оценкам специалистов, приходится больше половины рынка упаковки. Серьезным преимуществом полимеров по сравнению с некоторыми традиционными материалами (например, картоном и бумагой) являются высокие барьерные свойства, способные обеспечивать максимальную защиту продуктов от воздействия окружающей среды. Еще одна причина частичной переориентации потребителей упаковки на полимеры - их дешевизна, позволяющая товаропроизводителям максимально снижать себестоимость своей продукции. Кроме того, полимеры, что называется, технологически емкий сегмент - на этой основе можно практически бесконечно изобретать новые виды тары, в то время как ресурсы, скажем - стекла, ограничены.
С появлением пластиковых бутылок из полиэтилентерефталата (ПЭТ), впервые представленных компанией DuPont около 30 лет назад, коренным образом изменилась ситуация на мировом рынке упаковки. Новая технология позволила товаропроизводителю совместить изготовление тары с процедурой разлива продукта и ощутимо снизить расходы на транспортировку. (На завод поставляются небольшие по размеру ПЭТ-преформы, из которых потом выдуваются готовые бутылки.) ПЭТ достаточно быстро и почти полностью вытеснил другие упаковочные материалы с рынков газированных напитков, растительного масла, минеральной и питьевой воды. В данный момент даже производители пива значительную часть своей продукции разливают в пластиковые бутылки. Одна из последних маркетинговых тенденций - экспансия ПЭТ на молочный рынок. При этом стоит отметить, что если пиво в пластиковой таре позиционируется как демократичный напиток, то молочные продукты в ПЭТ (главным образом - обогащенные и витаминизированные кефиры), напротив, воспринимаются покупателем как премиальные. Таким образом, на каждом из пищевых рынков сложилось свое восприятие упаковки - с точки зрения ценовых сегментов.
Постепенно осваивают премиальную нишу и соки, разлитые в ПЭТ-тару. По данным исследовательской компании ACNielson, в 2003 году на российском рынке соки в ПЭТ уступали по темпам роста продаж только сокам в стеклянных бутылках. Заметим, что раньше в пластиковую тару разливались недорогие сокосодержащие напитки, а основные рекламные стратегии сводились к возможности купить больший объем напитка за меньшую цену. Сейчас такая упаковка используется для продвижения премиальных брэндов, например J7 и "Я", причем емкости для соков выбраны небольшие - их удобно держать в руке (в свое время ставку на небольшую удобную бутылку сделала Coca-Cola, и это долго считалось одним из ключевых маркетинговых преимуществ данной компании).
Помимо ПЭТ, на отечественном пищевом рынке все популярнее становится упаковка шведской компании Tetra Pak. Хотя ноу-хау шведов - ламинат (сочетание различных материалов, позволяющее создать особый микроклимат внутри упаковки) - было предложено рынку еще в 1950-х годах, эта технология постоянно совершенствуется. Со временем к полиэтилену стали добавлять слой алюминиевой фольги, что обеспечило длительные сроки хранения продуктов при комнатной температуре. В России продукция Tetra Pak серьезно потеснила традиционные виды упаковки молочной продукции - стеклянные бутылки и полиэтиленовые пакеты. Если еще два года назад в полиэтиленовые пакеты разливалось порядка 40% производимого в стране молока, то сегодня их доля в упаковке продукции крупных отечественных производителей не превышает 20%. Молоко в стекле и вовсе становится экзотикой.
Гибкая олигополия.
Самой массовой на петербургском рынке сегодня является гибкая и картонная упаковка. Главные игроки в этих сегментах - полиграфические компании города. Изготовлением гибкой упаковки заняты такие крупные предприятия, как "Полиграфоформление-ФЛЕКСО" (одно из четырех подразделений холдинга "Полиграфоформление") и "Конфлекс СПб". Достаточно активно работают на местном рынке и московские компании - "Мультифлекс", Московский картонажно-полиграфический комбинат (МКПК), "Славника". На долю указанной пятерки в Петербурге приходится около 80% рынка гибкой упаковки.
На рынке картона также лидируют несколько крупных полиграфических предприятий - "Полиграфоформление", ЗАО "Полиграфический центр Multiprint", типография "Индустрия цвета" и "Санкт-Петербургская образцовая типография". Совокупно они занимают порядка 85% городского рынка картонной упаковки.
Практически все лидеры двух указанных сегментов переживали в последнее десятилетие быстрый количественный рост. Бум в упаковочной индустрии Петербурга начался в 1999 году: в течение трех лет этот рынок ежегодно увеличивался на 20%, при этом доля импорта постоянно сокращалась. К 2002 году работающие в Петербурге предприятия сумели отвоевать у иностранных конкурентов порядка 70% заказов.
Постоянно развивая производственную базу, петербургские полиграфисты пришли к тому, что в настоящее время суммарные мощности их предприятий существенно превышают потребности продовольственного рынка города в упаковке. Загрузка крупных упаковочных производств в значительной степени обеспечивается заказами из других регионов. При этом мощности продолжают увеличиваться. "Каждый год на Северо-Западе появляются две-три современные печатные машины, - рассказывает Андрей Коншин, коммерческий директор ЗАО "Полиграфический центр Multiprint". - Одна такая машина способна производить 10-12 млн кондитерских коробок в месяц, что соответствует потребностям огромной фабрики".
Понятно, что полиграфисты стремятся работать с опережением - они готовятся удовлетворять будущий спрос пищевых предприятий на упаковку. С одной стороны, такой расчет оправдан: чем больше магазинов города будет переходить на систему самообслуживания, тем больше гибкой и картонной тары потребуется рынку. Поскольку современные формы торговли пока не доминируют в Петербурге, резервы роста достаточные. С другой стороны, качественная перестройка упаковочного бизнеса в данный момент была бы более полезной, нежели продолжение экстенсивного развития.
Никто не хотел рисковать.
Местные полиграфисты способны удовлетворять спрос на упаковку для продукции демократичного сегмента. Более дорогую тару (занимающую на рынке в среднем 10%) пищевые компании в большинстве случаев продолжают заказывать за границей. "Расходы на импортную упаковку, даже с учетом транспортировки, зачастую бывают ниже, чем на отечественную продукцию", - объясняет Илья Гамов. Главной причиной частичной ценовой неконкурентоспособности петербургской полиграфии является ее технологическая инертность. "Если заказ не вписывается в технологию моего производства, я вынужден просить за него высокую цену, а иногда и вовсе отказываться от заказа", - объясняет Андрей Коншин. Технологическая инертность влияет, кстати, не только на цену отечественной упаковки, но и на ее качество - иными словами, российская тара не всегда отвечает тем маркетинговым задачам, которые решают производители пищевых продуктов.
Понятно, что для удовлетворения постоянно усложняющихся запросов клиентуры необходимо произвести техническое переоснащение упаковочных производств. В то же время, как объяснил нам руководитель одного из полиграфических предприятий, "ни один производитель упаковки не будет менять свою технологическую линию, если у него нет фиксированного перспективного объема по тому или иному виду продукции". Иными словами, никто не хочет рисковать.
Действительно, объемы заказов на дорогие виды упаковки пока невелики, поэтому местные полиграфисты не идут на затраты, которые позволили бы им бороться за премиальную нишу. Однако тенденции продовольственного рынка указывают на то, что премиальный сегмент на рынке пищевой упаковки становится наиболее перспективным. К примеру, доля премиальных продуктов в ассортименте "Петмола" за последние полгода выросла в 3,5 раза. Похожая динамика наблюдается и у других участников продовольственного рынка. По данным компании "Орими Трейд", уже около 20% объема чайного рынка приходится на продукцию верхнего ценового сегмента. "Расширение ассортимента премиальной продукции невозможно без использования новых и достаточно дорогих упаковочных материалов, аналогов которым в настоящее время на российском рынке нет", - резюмирует Елена Холупко, директор по маркетингу производителя чая и кофе "Орими Трейд".
Новая сила.
Результатом изменения предпочтений пищевых компаний в области упаковки станет изменение стратегий полиграфических предприятий. "Экстенсивное развитие упаковочной отрасли в ближайшее время прекратится, - убежден Андрей Коншин, - и конкуренция перейдет в технологическую фазу". Технологическая конкуренция, несомненно, потребует от участников рынка значительных вложений - не только в закупку оборудования, но и в разработку новых материалов. "Наиболее перспективная стратегия состоит в том, чтобы создавать продукцию, которой еще нет на рынке, и формировать спрос на нее", - считает Андрей Епишкин, заместитель директора по продажам и маркетингу "Полиграфоформление-ФЛЕКСО".
Примеры инноваций в производстве упаковки в России пока крайне немногочисленны. Единственным современным упаковочным материалом российского происхождения является ламинат "композит 17", разработанный специалистами ООО "Полиграфоформление-ФЛЕКСО". Кстати, этот пример доказывает, что рентабельность инвестиций в перспективные разработки очень высока. По словам Андрея Епишкина, благодаря новому материалу, объем продаж компании за два с половиной года увеличился в 40 раз.
Важным фактором, стимулирующим качественное развитие местной упаковочной отрасли, может стать активизация в России крупных игроков мирового рынка. Многие из них достаточно давно присутствуют здесь в качестве импортеров и стремятся приблизить свои производства к рынку сбыта. В частности, о строительстве упаковочного завода в Великом Новгороде не так давно объявил австралийский концерн Amcor Rentch. Приход иностранных компаний повлияет на развитие местного рынка.
С одной стороны, петербургские предприятия будут вынуждены заняться модернизацией технологических процессов, чтобы не проиграть сильным конкурентам. С другой стороны, найдутся компании, желающие выгодно продать свой бизнес иностранцам. Подобные прецеденты уже есть: австрийская компания Mayr-Melnhof (заметный игрок на мировом рынке картонной упаковки) недавно купила 100%-ный пакет акций ЗАО "Полиграфический центр Multiprint". Как сказал Андрей Коншин, "продажа акций крупному транснациональному игроку - уникальная для российской компании возможность привлечь инвестиции в собственное развитие". Инвестиции станут решающим фактором перехода петербургской упаковочной отрасли от количественного развития к модернизации технологий.
таже фигня... 
это они пугают только! 
А надо бы...А вторая по КСЕ в разработке пока, нас преподша заставила ехать в городскую библиотеку и ксерить всю информацию по теме курсовой (+1,2 листы и содержание книжки, на всякий случай). Потом дома нужно было проработать всю инфу, написать содержание курсовой,введение, заключение. И вместе с ксероксом сдать ей на проверку. Это ли не бред?? Я сдала ей разработку курсяка 3 недели назад, она мне до сих пор не вернула. Защита через 2 недели. 
А мне же ведь все еще в комп вбить надо всю инфу...сканер не работает((
теперь надо спасать
Реферат нужен был к сегодняшнему дю к трем часам дня. Но он меня не спросил, поэтому у меня еще есть неделя в запасе!! 
пользуюсь этим сайтом все то время, что получаю высшее образование. Ни разу не подводил!
У меня там дурные требования к контре. 
ты меня очень выручила 